【轉自元氣周報，資料來源／署立彰化醫院】
芝麻、核果類、糙米、五味子。 報系資料照
現代人常飲酒、熬夜，在中醫觀點，護肝最重要就是休息及自然保養，吃太多保肝產品，不一定有用。
丑時肝經運行 一定要睡
台北市立聯合醫院林森中醫院區主治醫生陳建宏表示，中醫認為，子時（夜間十一點至凌晨一點）是膽經運行的時間，而丑時（凌晨一點至三點）則是肝經運行的時間。此時血液流經肝，應讓身體得到完全休息，否則肝的修復功能受到影響，體力無法恢復，連帶思考能力也會變得遲緩。肝為疲極之本，通常肝氣血不足的人，特別容易覺得疲憊。
按摩三個穴位 能卸肝火
陳建宏說，肝經起於足大趾的上部，沿著腳的上部，再經過內踝，向上循行於下腿及大腿的內側，直到股部內側。再繞過陰部，進入小腹，在胸部與肝及膽連接。肝經上的重要穴位包括行間穴、太沖穴與章門穴：
●太沖穴：位於腳大拇趾與第二趾骨結合處。
●行間穴：在太沖穴的前面。
●章門穴：位於第十一根肋骨尖端下。
陳建宏說，按摩這三個穴位，都可以達到卸肝火、舒緩神經痛的作用。另外，若民眾有鬱悶等情緒，也可以藉由按摩太沖穴來抒發。
三大原則保肝 別亂吃藥
市面上保肝產品琳琅滿目，陳建宏表示，肝臟是人體主要的解毒器官，頻繁食用這些保肝藥物、產品，反而可能會加重肝臟負擔。養肝其實遵守三大原則就可以了：
1.在丑時睡覺
2.盡量避免菸酒
3.多吃青菜水果
●抗氧化食物／柑橘類、青椒、南瓜
台北市京華中醫診所醫師鄒瑋倫表示，抗氧化的天然食物有益肝臟，能促進代謝功能。如含維他命C的食物：柑橘類、檸檬、青椒等。含維他命Ａ的食物如黃色的南瓜、木瓜、胡蘿蔔等。卵磷脂也能促進肝臟的代謝，如蛋黃、大豆、玉米、花生等。
●護肝藥材／五味子、芝麻、七葉膽
鄒瑋倫指出，五味子、芝麻與七葉膽都是護肝中藥材。其中，五味子在日本、韓國、香港接受度頗高。
五味子是一種藥材，包含酸、苦、甘、辛、鹹五個味道，植物的不同部位有不同味道，如皮是甘味，肉是苦辛味等。五個味道剛好能夠顧到肝、心、脾、肺、腎五個器官。五味子除了可以幫助緩解血壓、血脂外，還可以幫助肝臟新陳代謝。
鄒瑋倫表示，五味子沒有特別的服用禁忌，適合多數人服用。而且因為味道清香，在韓國就被廣泛地做成飲品，如五味子蜂蜜茶等。
芝麻則富含不飽和脂肪酸，可強補心肝腎。不論是黑芝麻還是白芝麻，療效都不差，不過黑芝麻因黑色，中醫認為入腎，效果會再好一些。
至於七葉膽可以幫助解清熱、卸肝火，是春夏季很好的保肝中藥材，但不適合手腳冰冷或體弱的民眾。
鄒瑋倫表示，枸杞紅棗做為平常的顧肝保養食材是可以的，但對於幫助肝臟解毒則無太大療效。
【簡易護肝食譜】
●芝麻綠茶
作法：芝麻粉（最好是現磨）沖綠茶，綠茶包或是日式綠茶粉都可以。
效果：冬天補充熱能跟細胞修護，效果都不錯。
●芝麻沙拉
作法：芝麻粒撒在青菜沙拉上，淋上和風醬。
效果：方便補充芝麻，撒在白飯上也可以。
【天然養肝食物】
●卵磷脂／大豆、蛋黃、堅果、花生
可幫助油脂代謝，減少肝臟負擔，並可降低肝臟中的膽固醇囤積，預防脂肪肝、肝炎、肝硬化等。
●維生素Ｂ群／糙米、薏仁、小麥胚芽、木瓜、牡蠣、綠色蔬菜、香蕉、牛奶
為肝臟代謝過程中重要的輔助酵素，維持肝臟的能量代謝。
●維生素Ｃ／柑橘、柳橙、草莓、葡萄、奇異果、檸檬、各種綠色蔬菜
提高肝臟對有毒異物的解毒能力。
●維生素Ｅ／植物油、深綠色蔬菜、小麥胚芽、肉類、核果類
預防脂肪堆積肝臟，造成脂肪肝，保護肝臟。
●牛磺酸／貝類、魚類、章魚等海鮮類
促進膽汁酸分泌、促進肝細胞再生功能。
資料來源／署立彰化醫院
